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नॉनवेज नहीं खाते तो करें इसका सेवन

नई दिल्ली: दालों को प्रोटीन का स्त्रोत माना जाता है| इसके अलावा इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीरिक और मानसिक विकास के लिए बहुत जरूरी होते हैं| दालों के दो प्रकार होते हैं साबुत दाल और बिना छिलके की दाल लेकिन साबुत दालें सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है| अगर इसे अंकुरित करके खाया जाए तो इसकी पौष्टिकता और भी बढ़ जाती है| अंकुरित दालों में विटामिन्स, खनिज लवण बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं जो पचाने भी बहुत आसान होते हैं| दालों की एक खासियत और भी है इसे आंच पर पकाने के बाद इसकी पौष्टिकता खत्म नहीं होती| आज हम आपको दालों में पाए जाने वाले तत्वों और फायदों के बारे में बताएंगेImage result for नॉनवेज नहीं खाते तो करें इसका सेवन

1| चने या चने की दा

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यह शरीर को स्वास्थ रखने के लिए बहुत फायदेमंद होती है| इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नमी, कैल्शियम, आयरन व विटामिन्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर  कब्ज, डायबिटिज और पीलिया जैसे रोगों को दूर करने में मदद करते हैं|

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2| मूंग की दाल

मूंग की दाल में  कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स काफी मात्रा में पाए जाते है| अगर इसे अंकुरित करके खाया जाए तो इसकी पौष्टिकता दोगुनी हो जाती है| टायफाइड होने पर इसके सेवन से रोगी को बहुत राहत मिलती है| इससे बनी खिचड़ी कब्ज के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होती है|

3| अरहर दाल

इसमें प्रोटीन के अलावा कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम आदि भी पाया जाता है| इसे पचाना थोड़ा मुश्किल होता है इसलिए गैस, कब्ज एवं सांस के रोगियों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए|

4| उड़द की दाल

उड़द की दाल में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, कैल्शियम व प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं| यह दाल खाने में ठंडी होती है| जिन लोगों को बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा जैसी समस्या होती है| उन्हें इसका सेवन कम ही करना चाहिए|

5| मसूर की दाल

मसूर की दाल में फोलेट, विटामिन बी1, मिनरल्स, पोटाशियम, आयरन बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है| यह पेट के रोगों, पाचन क्रिया संबधित से समस्याओं को दूर रखने में काफी फायदेमंद होती है| इसका सूप बना कर पीने से आंतों और गले से संबंधित रोगों से राहत मिलती है| एनीमिया के रोगी के लिए यह दाल बहुत ही फायदेमंद है|

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