HealthTips – महिलाओं में खून की कमी दूर करने के असरदार फूड कॉम्बिनेशन

HealthTips – देश में महिलाओं के बीच खून की कमी एक गंभीर स्वास्थ्य चुनौती बनती जा रही है। नेशनल फैमिली हेल्थ सर्वे (NFHS) के ताज़ा आंकड़े बताते हैं कि आधे से अधिक महिलाएं एनीमिया से प्रभावित हैं। दिलचस्प बात यह है कि कई महिलाएं संतुलित और पोषक आहार लेने के बावजूद भी हीमोग्लोबिन की कमी से जूझ रही हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि इसकी एक बड़ी वजह शरीर में आयरन का सही तरीके से अवशोषित न हो पाना है। केवल आयरन से भरपूर भोजन लेना पर्याप्त नहीं होता, बल्कि यह भी जरूरी है कि शरीर उसे ठीक से ग्रहण कर सके।

आयरन के अवशोषण में संतुलित आहार की भूमिका
डॉक्टरों के अनुसार, आयरन शरीर में तभी प्रभावी होता है जब उसे सही खाद्य संयोजन के साथ लिया जाए। कुछ पोषक तत्व ऐसे होते हैं जो आयरन के अवशोषण को बढ़ाते हैं, जबकि कुछ इसे कम कर सकते हैं। इसलिए रोजमर्रा के खानपान में छोटे-छोटे बदलाव करके हीमोग्लोबिन स्तर को बेहतर किया जा सकता है। डॉ. तृप्ति रहेजा ने ऐसे ही कुछ फूड कॉम्बिनेशन सुझाए हैं, जो शरीर में आयरन के बेहतर उपयोग में मदद कर सकते हैं।

पालक के साथ नींबू का सेवन
पालक को आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है, लेकिन इसमें मौजूद आयरन शरीर द्वारा पूरी तरह इस्तेमाल नहीं हो पाता। ऐसे में यदि पालक की सब्जी या सूप में थोड़ा सा नींबू रस मिला लिया जाए, तो उसमें मौजूद विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ा देता है। यह साधारण सा तरीका शरीर को अधिक लाभ पहुंचा सकता है।

चुकंदर, गाजर और मौसंबी का मिश्रण
चुकंदर और गाजर दोनों ही खून बढ़ाने में सहायक माने जाते हैं। जब इनका जूस तैयार किया जाए और उसमें मौसंबी का रस मिलाया जाए, तो यह और भी प्रभावी हो जाता है। मौसंबी में मौजूद विटामिन सी शरीर को आयरन को बेहतर तरीके से ग्रहण करने में मदद करता है। नियमित रूप से इस मिश्रण का सेवन करने से शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा भी मिलती है।

गुड़ और चना का पारंपरिक तरीका
भारतीय घरों में लंबे समय से गुड़ और चना का सेवन खून बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। गुड़ में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जबकि चना प्रोटीन से भरपूर होता है। दोनों का साथ में सेवन शरीर में हीमोग्लोबिन बनने की प्रक्रिया को सहारा देता है। यह एक सस्ता और आसानी से उपलब्ध विकल्प है, जिसे रोजाना की डाइट में शामिल किया जा सकता है।

अनार के साथ कद्दू के बीज का संयोजन
अनार को खून बढ़ाने वाले फलों में गिना जाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। अगर अनार के दानों के साथ थोड़ी मात्रा में कद्दू के बीज मिलाकर खाए जाएं, तो यह संयोजन और अधिक असरदार बन सकता है। यह मिश्रण शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक माना जाता है।

खजूर और बादाम का साथ
खजूर और बादाम का संयोजन भी शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है। खजूर में प्राकृतिक शर्करा और आयरन होता है, जबकि बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दोनों को साथ में खाने से शरीर में रेड ब्लड सेल्स के निर्माण को मदद मिलती है और ऊर्जा स्तर भी बेहतर होता है।

चाय और कॉफी से दूरी जरूरी
विशेषज्ञों का कहना है कि आयरन युक्त भोजन के साथ चाय या कॉफी का सेवन करने से बचना चाहिए। इनमें मौजूद तत्व शरीर में आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं। बेहतर होगा कि आयरन से भरपूर भोजन करने से एक घंटे पहले और बाद तक चाय या कॉफी न ली जाए। यह छोटा सा बदलाव भी स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर डाल सकता है।