MicrowaveSafety – माइक्रोवेव में इन चीजों से बढ़ सकता है खतरा
MicrowaveSafety – रसोई में माइक्रोवेव आज लगभग हर घर की जरूरत बन चुका है। खाना जल्दी गर्म करना हो या बचा हुआ भोजन दोबारा इस्तेमाल करना हो, यह मशीन काम आसान कर देती है। लेकिन सुविधा के साथ सावधानी भी जरूरी है। कई बार लोग रोजमर्रा की कुछ चीजें बिना सोचे-समझे माइक्रोवेव में रख देते हैं, जिससे स्पार्क, आग या मशीन खराब होने जैसी घटनाएं सामने आ सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि छोटी सी लापरवाही भी बड़ा नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते समय कुछ बुनियादी नियम याद रखना जरूरी है।
Aluminium Foil से बन सकती है चिंगारी
अल्यूमिनियम फॉइल आमतौर पर खाने को ढकने के लिए इस्तेमाल की जाती है, लेकिन माइक्रोवेव में यह बेहद जोखिम भरी साबित हो सकती है। जब फॉइल माइक्रोवेव के अंदर जाती है तो तेज स्पार्क पैदा हो सकते हैं। इसे तकनीकी भाषा में इलेक्ट्रिक आर्किंग कहा जाता है।
ऐसी चिंगारियां आग लगने का कारण बन सकती हैं और मशीन के अंदरूनी हिस्सों को नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसलिए भोजन को ढकने के लिए माइक्रोवेव सेफ ढक्कन या प्लेट का उपयोग करना बेहतर विकल्प है।
Metal बर्तनों से हो सकता है नुकसान
स्टील की कटोरी, चम्मच, कांटा या किसी भी तरह का धातु का बर्तन माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त नहीं है। धातु माइक्रोवेव वेव्स को वापस उछाल देती है, जिससे खाना सही ढंग से गर्म नहीं हो पाता और स्पार्क निकलने की संभावना बढ़ जाती है।
लगातार ऐसा करने से मशीन के मैग्नेट्रॉन जैसे अहम हिस्सों पर असर पड़ सकता है। यही कारण है कि विशेषज्ञ माइक्रोवेव में किसी भी तरह के धातु के उपयोग से बचने की सलाह देते हैं।
PVC Plastic कंटेनर में छिपा खतरा
हर प्लास्टिक कंटेनर माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित नहीं होता। खासकर PVC प्लास्टिक गर्म होने पर पिघल सकता है और हानिकारक रसायन छोड़ सकता है। ये रसायन खाने में मिलकर सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं।
इसलिए केवल वही कंटेनर इस्तेमाल करें जिन पर स्पष्ट रूप से ‘Microwave Safe’ लिखा हो। यदि लेबल न दिखे तो बेहतर है कि भोजन को कांच या सिरेमिक बर्तन में स्थानांतरित कर लें।
Cast Iron और Copper के बर्तन क्यों नहीं
कास्ट आयरन और कॉपर के बर्तन गैस या पारंपरिक चूल्हे के लिए उपयुक्त माने जाते हैं, लेकिन माइक्रोवेव में ये परेशानी पैदा कर सकते हैं। ये धातुएं अधिक गर्मी सोख लेती हैं, जिससे अनियमित गर्माहट होती है।
कुछ मामलों में अत्यधिक तापमान के कारण माइक्रोवेव की कांच की ट्रे में दरार आने की शिकायतें भी सामने आई हैं। इसलिए ऐसे भारी बर्तनों को माइक्रोवेव से दूर रखना ही सुरक्षित है।
माइक्रोवेव कैसे करता है काम
माइक्रोवेव भोजन के अंदर मौजूद पानी के अणुओं को सक्रिय कर गर्मी पैदा करता है। जब अंदर गलत सामग्री रख दी जाती है तो यह प्रक्रिया बाधित हो जाती है। नतीजतन, स्पार्क, जली हुई गंध या मशीन को नुकसान जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
सही कंटेनर और सामग्री का चयन इस उपकरण की कार्यक्षमता और सुरक्षा दोनों के लिए आवश्यक है।
क्या इस्तेमाल करना है सुरक्षित
कांच, सिरेमिक और प्रमाणित माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक आम तौर पर सुरक्षित विकल्प माने जाते हैं। किसी भी बर्तन को रखने से पहले उसके नीचे बने प्रतीक या निर्देश अवश्य जांच लें।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि माइक्रोवेव चालू करने से पहले कुछ सेकंड लेकर अंदर रखी वस्तु की जांच कर लें। छोटी सी सावधानी आपको बड़ी दुर्घटना से बचा सकती है। सही जानकारी और सतर्कता ही रसोई में सुरक्षा की असली कुंजी है।
