HoliStarters – होली पार्टी में एक साथ परोसें आसान और स्वादिष्ट व्यंजन

HoliStarters – होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ मेलजोल और स्वादिष्ट पकवानों के लिए भी जाना जाता है। अक्सर ऐसा होता है कि अचानक मेहमानों की संख्या बढ़ जाती है और रसोई में भागदौड़ शुरू हो जाती है। ऐसे में बार-बार अलग-अलग प्लेट सजाकर परोसना थकाने वाला हो सकता है। अगर पहले से कुछ ऐसे स्टार्टर तैयार कर लिए जाएं जिन्हें एक बड़ी प्लेट या ट्रे में सजाकर रखा जा सके, तो मेजबानी काफी आसान हो जाती है। यहां कुछ ऐसे व्यंजन सुझाए जा रहे हैं जो स्वाद में लाजवाब हैं और परोसने में भी सुविधाजनक।

पालक पत्ता चाट से करें शुरुआत

त्योहार के मौके पर कुछ हल्का लेकिन चटपटा परोसना चाहें तो पालक पत्ता चाट अच्छा विकल्प हो सकता है। ताजे पालक के पत्तों को बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा तल लें। चाहें तो एयर फ्रायर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। ऊपर से फेंटा हुआ दही, मीठी और तीखी चटनी, सेव और अनार के दाने डालकर एक बड़ी प्लेट में सजा दें। मेहमान अपनी पसंद के अनुसार उठा सकते हैं और आपको बार-बार सर्व करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

सिगार रोल्स से दें रेस्टोरेंट जैसा अहसास

घर पर थोड़ा अलग अंदाज दिखाना हो तो वेज सिगार रोल्स तैयार किए जा सकते हैं। सब्जियों का मसालेदार मिश्रण बनाकर रोल की शेप दें और सुनहरा होने तक तल लें। इन्हें कांच के गिलास या लंबे बर्तन में खड़ा करके सजाया जा सकता है। यह तरीका देखने में आकर्षक लगता है और मेहमानों के लिए उठाना भी आसान रहता है।

पापड़ी चाट का पारंपरिक स्वाद

होली के मौके पर पापड़ी चाट लगभग हर किसी को पसंद आती है। कुरकुरी पापड़ी पर दही, खट्टी-मीठी चटनी और थोड़ी सी तीखी चटनी डालें। ऊपर से सेव और बारीक कटी हरी धनिया छिड़क दें। इसे एक बड़ी ट्रे में तैयार कर रखा जा सकता है ताकि मेहमान खुद सर्व कर सकें। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और भीड़ में भी आसानी से काम आ जाता है।

बाइट साइज कबाब से बढ़ेगा स्वाद

अगर आप कुछ पौष्टिक और पेट भरने वाला विकल्प चाहते हैं तो काले चने और उबले आलू का मिश्रण तैयार कर छोटे-छोटे कबाब बना सकते हैं। इन्हें बाइट साइज आकार दें और हल्का सुनहरा तल लें। हर कबाब में टूथपिक लगाकर एक प्लेट में सजा दें। इससे मेहमान बिना झंझट के आसानी से उठा सकेंगे।

मिनी पनीर समोसा का चटपटा अंदाज

कई लोग आलू से बचना पसंद करते हैं, ऐसे में पनीर की मसालेदार भराई वाला मिनी समोसा अच्छा विकल्प हो सकता है। छोटे आकार में तैयार किए गए ये समोसे जल्दी तल जाते हैं और देखने में भी आकर्षक लगते हैं। इन्हें एक साथ बड़ी प्लेट में रखकर टेबल पर सजाया जा सकता है।

गोभी कचूमर फ्राई की कुरकुरी परत

कुछ अलग और क्रिस्पी परोसना चाहें तो गोभी कचूमर फ्राई आजमा सकते हैं। गोभी के टुकड़ों को बेसन में लपेटकर तलें, फिर हल्का दबाकर दोबारा कुरकुरा करें। इसका स्वाद मसालेदार और बनावट बेहद कुरकुरी होती है। इसे चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

मेथी मुठिया का पारंपरिक स्पर्श

मेथी और बेसन से तैयार मुठिया भी त्योहार पर अच्छी लगती है। पहले इन्हें भाप में पकाएं और मेहमानों के आने पर हल्का तल लें। एक साथ प्लेट में सजाकर रखने से यह लंबे समय तक गर्म और स्वादिष्ट बनी रहती है।

होली की भागदौड़ में अगर तैयारी थोड़ी समझदारी से की जाए तो मेजबानी आसान हो सकती है। ऐसे स्टार्टर जो एक साथ परोसे जा सकें, समय और मेहनत दोनों बचाते हैं और मेहमानों को भी विविध स्वाद का आनंद मिलता है।