KitchenTips – गर्मियों में नींबू से ज्यादा रस निकालने के आसान तरीके

KitchenTips – गर्मियों का मौसम आते ही घरों में नींबू की मांग तेजी से बढ़ जाती है। शिकंजी, लेमन जूस और कई ठंडे पेय बनाने के लिए लोग रोजाना नींबू का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि कई बार बाजार से लाए गए नींबू में रस कम निकलता है या कुछ दिनों में ही वे सूखने लगते हैं। ऐसे में कुछ आसान घरेलू तरीके नींबू को लंबे समय तक ताजा और रसदार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

किचन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, सही तरीके से नींबू चुनने और स्टोर करने पर न सिर्फ उनका स्वाद बना रहता है बल्कि उनका पूरा उपयोग भी किया जा सकता है। साथ ही बचे हुए छिलकों का इस्तेमाल भी घर के कामों में किया जा सकता है।

खरीदते समय ऐसे पहचानें रसदार नींबू

विशेषज्ञों का कहना है कि बाजार में नींबू खरीदते समय उसके छिलके पर ध्यान देना जरूरी होता है। पतले छिलके वाले नींबू में आमतौर पर रस ज्यादा होता है, जबकि मोटे छिलके वाले नींबू अपेक्षाकृत सूखे हो सकते हैं।

इसके अलावा हल्के दबाव में थोड़ा नरम महसूस होने वाले नींबू अधिक रसदार माने जाते हैं। चमकदार और ताजे दिखने वाले नींबू जल्दी सूखते नहीं हैं, इसलिए खरीदते समय इन बातों का ध्यान रखना फायदेमंद हो सकता है।

पानी में स्टोर करने से लंबे समय तक रहते हैं ताजा

गर्मियों में नींबू जल्दी सूखने लगते हैं, खासकर अगर उन्हें खुले में रखा जाए। किचन विशेषज्ञों के अनुसार, नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें पानी में स्टोर करना बेहतर तरीका माना जाता है।

इसके लिए एक कांच के जार या कंटेनर में पानी भरकर उसमें नींबू डाल दिए जाते हैं। फिर इसे फ्रिज में रख दिया जाता है। इस तरीके से नींबू लंबे समय तक रसदार बने रह सकते हैं और उनका स्वाद भी बरकरार रहता है।

फ्रिज से निकले नींबू को ऐसे करें इस्तेमाल

फ्रिज में रखे नींबू कई बार काफी सख्त हो जाते हैं, जिससे उनका रस आसानी से नहीं निकलता। ऐसे में उन्हें इस्तेमाल करने से पहले हल्का गर्म करने की सलाह दी जाती है।

अगर घर में माइक्रोवेव उपलब्ध हो तो नींबू को करीब 10 से 15 सेकेंड तक गर्म किया जा सकता है। इससे नींबू थोड़ा नरम हो जाता है और रस निकालना आसान हो जाता है। यह तरीका खासतौर पर तब उपयोगी होता है जब तुरंत ज्यादा रस की जरूरत हो।

बिना माइक्रोवेव भी आसान है तरीका

जिन घरों में माइक्रोवेव नहीं है, वहां भी एक आसान घरेलू तरीका अपनाया जा सकता है। इसके लिए नींबू को किसी समतल सतह पर रखकर हथेली की मदद से हल्के दबाव के साथ रोल किया जाता है।

कुछ सेकेंड तक ऐसा करने से नींबू अंदर से नरम हो जाता है और उसका रस आसानी से निकलने लगता है। यह तरीका काफी पुराना है और कई घरों में आज भी इस्तेमाल किया जाता है।

नींबू के छिलकों का भी हो सकता है उपयोग

अक्सर लोग नींबू का रस इस्तेमाल करने के बाद उसके छिलके फेंक देते हैं, लेकिन इन्हें घरेलू क्लीनर बनाने में उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए पानी में थोड़ा सिरका डालकर नींबू के छिलकों को उबाला जाता है।

इस मिश्रण से हल्की प्राकृतिक खुशबू आती है, जो घर की बदबू कम करने में मदद कर सकती है। ठंडा होने के बाद इसे छानकर कांच और अन्य सतहों की सफाई में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई लोग इसे केमिकल क्लीनर के हल्के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं।