PohaRecipe – बिना गैस जलाए घर पर झटपट बनाएं स्वादिष्ट मसाला पोहा
PohaRecipe – पोहा भारतीय घरों में सबसे पसंदीदा नाश्तों में से एक माना जाता है। हल्की भूख लगे या जल्दी कुछ बनाना हो, तो यह सबसे आसान विकल्प होता है। आमतौर पर इसे बनाने के लिए गैस या इंडक्शन की जरूरत पड़ती है, लेकिन अब एक ऐसा तरीका सामने आया है जिसमें बिना किसी कुकिंग के भी स्वादिष्ट मसाला पोहा तैयार किया जा सकता है। यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी है, जो बिना झंझट के हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं।
बिना कुकिंग के पोहा बनाने का आसान तरीका
इस विधि में पोहा को पकाने के बजाय सही तरीके से भिगोकर तैयार किया जाता है। सबसे पहले अपनी जरूरत के अनुसार पोहा लें और उसे साफ पानी से दो से तीन बार धो लें। इससे उसमें मौजूद धूल या अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है। इसके बाद पोहे का पानी पूरी तरह निकाल देना जरूरी है, ताकि यह ज्यादा गीला न हो जाए।
भिगोकर पोहे को बनाएं नरम और तैयार
धोने के बाद पोहे में स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी और थोड़ा सा चीनी मिलाएं। फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रहे कि पानी की मात्रा सीमित होनी चाहिए, ताकि पोहा केवल नरम हो और पूरी तरह गल न जाए। इस प्रक्रिया के बाद पोहा फूलकर हल्का और खाने लायक हो जाता है।
ताजी सब्जियों से बढ़ाएं स्वाद
जब पोहा अच्छे से तैयार हो जाए, तो इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां मिलाएं। इसमें प्याज, टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया डाला जा सकता है। चूंकि इसमें कुकिंग नहीं हो रही है, इसलिए ताजी सब्जियों का इस्तेमाल स्वाद और टेक्सचर दोनों को बेहतर बनाता है। इससे पोहा हल्का होने के साथ-साथ पौष्टिक भी बन जाता है।
मसालों और नींबू से आएगा असली फ्लेवर
अब इसमें थोड़ा सा मसाला मिलाना जरूरी है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है। आप इसमें हल्का चाट मसाला या जीरावन मसाला डाल सकते हैं। इसके बाद ऊपर से ताजा नींबू निचोड़ें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। इससे पोहे में हल्की खटास और ताजगी का स्वाद आता है, जो इसे और लाजवाब बना देता है।
क्रंची ट्विस्ट के साथ बनाएं मसाला पोहा
अगर आप इसे और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें कुछ अतिरिक्त चीजें भी जोड़ सकते हैं। भुनी हुई मूंगफली या नमकीन मिक्सचर डालने से पोहे में क्रंच आता है और इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस तरह तैयार किया गया मसाला पोहा बिना गैस के भी उतना ही मजेदार लगता है जितना पारंपरिक तरीके से बना हुआ।
व्यस्त दिनों के लिए बेहतरीन विकल्प
यह रेसिपी खासकर उन दिनों के लिए उपयोगी है, जब समय कम हो या कुकिंग का मन न हो। साथ ही यह उन परिस्थितियों में भी काम आती है जब गैस उपलब्ध न हो। कम समय में तैयार होने वाला यह पोहा स्वाद और सेहत दोनों का अच्छा संतुलन प्रदान करता है।
