GarlicPeeling – लहसुन छीलने का आसान तरीका, कुछ सेकंड में होगा रसोई का काम
GarlicPeeling – रसोई में रोजाना खाना बनाने वालों के लिए लहसुन छीलना अक्सर समय लेने वाला काम बन जाता है। एक-दो कलियां छीलना आसान होता है, लेकिन जब बड़ी मात्रा में लहसुन तैयार करना हो तो काफी मेहनत और समय लग सकता है। कई बार छिलका इतनी मजबूती से चिपका होता है कि उसे अलग करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में एक आसान घरेलू तरीका इस काम को पहले से कहीं अधिक सरल बना सकता है।
गर्म पानी की मदद से आसानी से उतरेगा छिलका
किचन एक्सपर्ट्स के अनुसार, लहसुन की कलियों को हल्के गर्म पानी में लगभग 10 से 15 सेकंड तक रखने से उनका बाहरी छिलका ढीला पड़ सकता है। इसके बाद कलियों को पानी से निकालकर हल्का दबाने पर छिलका अपेक्षाकृत आसानी से अलग हो जाता है। यह तरीका खासतौर पर तब उपयोगी हो सकता है, जब एक साथ अधिक मात्रा में लहसुन तैयार करना हो।
आखिर यह तरीका क्यों करता है काम?
हल्के गर्म पानी के संपर्क में आने से लहसुन की बाहरी परत कुछ नरम हो जाती है। इससे कली और उसके छिलके के बीच की पकड़ कम हो सकती है, जिसके कारण छिलका आसानी से निकल जाता है। हालांकि पानी बहुत अधिक गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक तापमान लहसुन की बनावट को प्रभावित कर सकता है।
किन लोगों के लिए हो सकता है उपयोगी?
यह तरीका उन लोगों के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक माना जा सकता है जो नियमित रूप से खाना बनाते हैं या एक बार में ज्यादा लहसुन तैयार करते हैं। हाथों में दर्द या उंगलियों में परेशानी महसूस करने वाले लोगों के लिए भी यह उपाय मेहनत कम कर सकता है। इसके अलावा, कम समय में भोजन तैयार करने की जरूरत होने पर भी यह ट्रिक उपयोगी साबित हो सकती है।
अपनाते समय रखें कुछ जरूरी सावधानियां
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लहसुन को गर्म पानी में जरूरत से ज्यादा देर तक न रखें। लगभग 10 से 15 सेकंड का समय पर्याप्त माना जाता है। बहुत अधिक गर्म या उबलते पानी का उपयोग करने से हाथ जलने का जोखिम भी हो सकता है। यदि लहसुन को काटना, कूटना या पीसना हो, तो छीलने के तुरंत बाद उसका इस्तेमाल करना बेहतर माना जाता है, ताकि उसका स्वाद और ताजगी बनी रहे।
लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के टिप्स
छिले हुए लहसुन को हमेशा साफ और सूखे डिब्बे में रखना चाहिए। जितनी जरूरत हो, उतनी ही कलियां पहले से छीलना बेहतर रहता है। खरीदते समय सख्त और ताजा लहसुन का चयन करें तथा नरम या खराब हो चुकी कलियों को अलग कर दें। सही तरीके से संग्रहित लहसुन लंबे समय तक उपयोग योग्य बना रह सकता है और भोजन का स्वाद भी बेहतर बनाए रखता है।