QuickRecipes – ये रहे गर्मियों में मिनटों में तैयार होने वाले आसान स्वादिष्ट व्यंजन

QuickRecipes – भीषण गर्मी के बीच लंबे समय तक रसोई में खड़े होकर खाना बनाना कई लोगों के लिए मुश्किल भरा काम बन जाता है। तेज तापमान और उमस के कारण थकान जल्दी महसूस होती है, ऐसे में हर दिन पूरा खाना तैयार करना आसान नहीं रहता। यही वजह है कि इन दिनों झटपट बनने वाली रेसिपी तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं। कम समय में तैयार होने वाले ये व्यंजन स्वाद के साथ-साथ सुविधा भी देते हैं और घर के सभी लोगों को पसंद आते हैं।

बचे हुए चावल से तैयार करें मैंगो राइस

गर्मी के मौसम में कच्चे आम आसानी से मिल जाते हैं और अगर घर में पहले से पके हुए चावल रखे हों तो कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट मैंगो राइस तैयार किया जा सकता है। दक्षिण भारतीय अंदाज में बनने वाली यह डिश हल्की खटास और मसालों के स्वाद के कारण काफी पसंद की जाती है।

इसे बनाने के लिए ठंडे चावल, कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, करी पत्ता, राई, चना दाल और कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। पहले तेल में मूंगफली और मसालों का तड़का लगाया जाता है, फिर कच्चे आम को हल्का पकाकर उसमें चावल मिला दिए जाते हैं। कम मेहनत में तैयार होने वाली यह रेसिपी लंच या हल्के डिनर के लिए अच्छा विकल्प मानी जाती है।

बची रोटियों से बन सकता है टेस्टी रोल

अक्सर रात की बची रोटियां दोबारा खाने का मन नहीं करता। ऐसे में उनसे मसाला रोल तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी खासकर बच्चों के लिए काफी पसंदीदा मानी जाती है और टिफिन में भी आसानी से दी जा सकती है।

उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च और मसालों को मिलाकर तैयार मिश्रण को रोटी पर फैलाया जाता है। इसके बाद चटनी या टोमैटो सॉस लगाकर रोल तैयार कर लिया जाता है। हल्का सेंकने के बाद यह और भी स्वादिष्ट लगने लगता है। कम समय में तैयार होने वाली यह डिश शाम की हल्की भूख के लिए भी अच्छा विकल्प है।

एग भुर्जी से जल्दी तैयार हो जाता है भोजन

अंडा खाने वाले लोगों के लिए एग भुर्जी सबसे आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी मानी जाती है। इसमें ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं होती और कुछ सामान्य मसालों के साथ यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है।

प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों को हल्का भूनने के बाद फेंटे हुए अंडे डालकर लगातार चलाया जाता है। थोड़ी देर में भुर्जी तैयार हो जाती है, जिसे रोटी, ब्रेड या पराठे के साथ खाया जा सकता है। कई लोग इसमें हरा धनिया और मक्खन डालकर स्वाद बढ़ाते हैं।

बिना गैस जलाए तैयार हो सकता है दही पोहा

गर्मी में ऐसी रेसिपी ज्यादा पसंद की जाती हैं जिनमें ज्यादा पकाने की जरूरत न पड़े। दही पोहा ऐसी ही आसान डिश है जिसे बिना गैस जलाए भी बनाया जा सकता है। यह हल्का होने के साथ पेट के लिए भी आरामदायक माना जाता है।

पोहे को धोकर कुछ मिनट नरम होने दिया जाता है। इसके बाद उसमें दही, प्याज, हरी मिर्च, नमक और भुना जीरा मिलाया जाता है। ऊपर से हरा धनिया डालने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है। कई लोग इसमें नमकीन या सेव भी मिलाते हैं। गर्मियों में यह जल्दी बनने वाला ठंडा और स्वादिष्ट विकल्प माना जाता है।

गर्मियों में आसान रेसिपी की बढ़ी मांग

खानपान विशेषज्ञों का कहना है कि गर्म मौसम में हल्का और जल्दी बनने वाला भोजन शरीर के लिए बेहतर माना जाता है। सोशल मीडिया पर भी इंस्टेंट और कम मेहनत वाली रेसिपी तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं। ऐसे व्यंजन समय बचाने के साथ रसोई का काम आसान बनाते हैं और जरूरत पड़ने पर तुरंत तैयार किए जा सकते हैं।