Beaten Coffee Recipe: घर पर बिना मशीन के बनाएं कैफे जैसी क्रीमी कॉफी, बस आजमाएं यह खास ट्रिक
Beaten Coffee Recipe: कॉफी के शौकीनों के लिए कैफे की झाग वाली बीटन कॉफी का स्वाद हमेशा से ही खास रहता है। चाहे कड़कड़ाती ठंड में हॉट कॉफी का मजा लेना हो या गर्मियों में ठंडी-ठंडी कोल्ड कॉफी, वैसी क्रीमी बनावट घर पर लाना थोड़ा मुश्किल काम लगता है। अक्सर लोग घंटों हाथ से कॉफी फेंटते हैं या फिर बाजार से महंगे इलेक्ट्रिक बीटर खरीदते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में मौजूद एक साधारण सी चीज इस काम को मिनटों में और बिना किसी मेहनत के कर सकती है? सोशल मीडिया पर कुकिंग एक्सपर्ट्स द्वारा साझा की गई यह अनूठी तकनीक इन दिनों काफी सुर्खियां बटोर रही है, जिससे आप घर बैठे ही प्रोफेशनल स्टाइल कॉफी का आनंद ले सकते हैं।
बिना बीटर के झागदार कॉफी बनाने का देसी जुगाड़
घर पर शानदार कॉफी (Beaten Coffee Recipe:बनाने के लिए आपको किसी महंगे उपकरण की जरूरत नहीं है। इसके लिए सबसे आसान और कारगर हथियार है आपका ‘हैंड चॉपर’। जी हां, वही चॉपर जिसे आप रोजमर्रा में सब्जियां काटने के लिए इस्तेमाल करते हैं। इस चॉपर की मदद से आप कॉफी को इतनी अच्छी तरह फेंट सकते हैं कि वह बिल्कुल कैफे वाली मशीन जैसी क्रीमी हो जाएगी। बस एक छोटी सी सावधानी रखनी होगी—इस्तेमाल से पहले चॉपर को अच्छी तरह साफ कर लें ताकि उसमें प्याज या लहसुन जैसी किसी सब्जी की महक न रह जाए।
इस आसान तरीके से तैयार करें क्रीमी मिक्सर
कॉफी बनाने की यह प्रक्रिया बेहद सरल है। सबसे पहले एक साफ हैंड चॉपर लें। यदि आप दो कप कॉफी बना रहे हैं, तो चॉपर के कंटेनर में दो बड़े चम्मच कॉफी पाउडर डालें। इसमें स्वादानुसार चीनी (लगभग एक से डेढ़ चम्मच) मिलाएं। अब इसमें सबसे जरूरी चीज है ‘गुनगुना पानी’। दो से तीन चम्मच हल्का गरम पानी इसमें डाल दें। अब चॉपर का ढक्कन बंद करें और उसके धागे या हैंडल को तेजी से चलाएं। महज एक से दो मिनट के भीतर आप देखेंगे कि डार्क कॉफी का रंग बदलकर हल्का भूरा (लाइट ब्राउन) हो गया है और वह एक गाढ़े झागदार पेस्ट में तब्दील हो गई है।
हॉट और कोल्ड कॉफी बनाने की फाइनल स्टेप
एक बार जब आपकी कॉफी बीट होकर क्रीमी हो जाए, तो इसे सर्व करना बहुत आसान है। हॉट कॉफी के लिए एक पैन में दूध को अच्छी तरह उबाल लें। अब अपने पसंदीदा मग में तैयार क्रीमी कॉफी का एक या दो चम्मच डालें। ऊपर से गरम दूध को थोड़ी ऊंचाई से डालें ताकि और अधिक झाग बने। इसे चम्मच से हल्का सा मिलाएं और आपकी कैफे स्टाइल बीटन कॉफी तैयार है। अगर आप कोल्ड कॉफी पीना चाहते हैं, तो इसी फेंटे हुए मिश्रण को ठंडे दूध और बर्फ के टुकड़ों के साथ मिक्सर में एक बार चला दें।
कम समय और कम मेहनत में बेहतरीन स्वाद
इस ट्रिक की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसमें आपको हाथ से कॉफी फेंटने वाली शारीरिक थकान नहीं होती। चॉपर की ब्लेड्स और उसकी घूमने की गति कॉफी को बहुत ही बारीक तरीके से हवा के साथ मिक्स करती है, जिससे उसकी बनावट (Texture) बहुत ही स्मूथ आती है। यह तरीका उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो सुबह की जल्दबाजी में भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं। तो अगली बार जब घर पर मेहमान आएं या खुद का कुछ स्पेशल पीने का मन हो, तो बिना किसी तामझाम के इस चॉपर हैक को जरूर आजमाएं।
