Cancer Awareness – रसोई में इस्तेमाल होने वाली कुछ चीजों पर उठे स्वास्थ्य सवाल
Cancer Awareness – कैंसर ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर की कुछ कोशिकाएं सामान्य नियंत्रण से बाहर होकर तेजी से बढ़ने लगती हैं। ये असामान्य कोशिकाएं समय के साथ शरीर के अन्य हिस्सों तक भी फैल सकती हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए संतुलित आहार, स्वस्थ जीवनशैली और रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाली वस्तुओं की गुणवत्ता पर ध्यान देना जरूरी है। इसी संदर्भ में ऑन्कोलॉजिस्ट डॉ. रवि के गुप्ता ने रसोई में उपयोग होने वाली कुछ आम चीजों को लेकर सावधानी बरतने की सलाह दी है।
किचन स्पंज को लेकर क्या है चिंता
बर्तन साफ करने और रसोई की सफाई में इस्तेमाल होने वाले स्पंज समय के साथ बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्म जीवों का घर बन सकते हैं। कुछ विशेषज्ञ यह भी मानते हैं कि निम्न गुणवत्ता वाले स्पंज से सूक्ष्म कण निकलने की संभावना रहती है। ऐसे में स्पंज को नियमित रूप से बदलना और साफ रखना जरूरी माना जाता है। विकल्प के तौर पर सूती कपड़े का उपयोग किया जा सकता है, जिसे धूप में अच्छी तरह सुखाना लाभदायक माना जाता है।
प्लास्टिक स्पैटुला के उपयोग पर सलाह
रसोई में खाना पकाने और परोसने के लिए प्लास्टिक स्पैटुला का व्यापक उपयोग होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि अत्यधिक गर्म तापमान में कुछ निम्न गुणवत्ता वाले प्लास्टिक उत्पादों से रासायनिक तत्व निकल सकते हैं। इसलिए खाना बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले, खाद्य-सुरक्षित या स्टील और लकड़ी जैसे विकल्पों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है।
प्लास्टिक कटिंग बोर्ड से जुड़े सवाल
कुछ अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि लंबे समय तक इस्तेमाल होने वाले प्लास्टिक कटिंग बोर्ड पर कट लगने से छोटे प्लास्टिक कण निकल सकते हैं। ये कण भोजन के संपर्क में आ सकते हैं। इसी कारण कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ स्टेनलेस स्टील या अन्य टिकाऊ और सुरक्षित सामग्री से बने कटिंग बोर्ड के उपयोग की सलाह देते हैं।
प्रेशर कुकर की रबर गैसकेट पर ध्यान देना जरूरी
प्रेशर कुकर में लगी रबर गैसकेट उसकी कार्यप्रणाली का महत्वपूर्ण हिस्सा होती है। लगातार उपयोग और अधिक तापमान के कारण समय के साथ यह घिस सकती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गैसकेट की नियमित जांच की जाए और खराब होने पर उसे समय रहते बदल दिया जाए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया सुरक्षित बनी रहे।
बार-बार इस्तेमाल होने वाली प्लास्टिक बोतलें
एक बार उपयोग के लिए बनी प्लास्टिक बोतलों को लंबे समय तक दोबारा इस्तेमाल करना स्वास्थ्य के लिहाज से उचित नहीं माना जाता। समय के साथ इनमें महीन दरारें बन सकती हैं, जिनमें बैक्टीरिया और फंगस पनपने का खतरा रहता है। बेहतर विकल्प के रूप में स्टील, तांबे या उच्च गुणवत्ता वाली पुन: उपयोग योग्य बोतलों का इस्तेमाल किया जा सकता है।
सावधानी और जागरूकता है सबसे जरूरी
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के पीछे कई कारण हो सकते हैं और किसी एक घरेलू वस्तु को सीधे तौर पर जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता। हालांकि, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण रसोई उपकरणों का उपयोग, संतुलित भोजन, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना लंबे समय में बेहतर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।