GondKatira – गर्मियों में राहत देता है गोंद कतीरा, लेकिन रखें सावधानी
GondKatira – गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा रखने के लिए लोग कई पारंपरिक चीजों का सेवन करते हैं। इन्हीं में गोंद कतीरा भी शामिल है, जिसे प्राकृतिक ठंडक देने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। यह पेड़ों से प्राप्त होने वाला एक नेचुरल गम है, जो पानी में भिगोने के बाद फूलकर जेली जैसा बन जाता है। गर्मियों में इसे शरबत, दूध और कई ठंडे पेयों में मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार गोंद कतीरा शरीर को ठंडक देने और डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद कर सकता है। हालांकि इसका सेवन सही मात्रा और सही तरीके से करना जरूरी माना जाता है, क्योंकि जरूरत से ज्यादा सेवन कुछ लोगों के लिए परेशानी भी पैदा कर सकता है।
पानी में फूलकर बनता है जेली जैसा पदार्थ
विशेषज्ञ बताते हैं कि गोंद कतीरा पानी में भिगोने के बाद कई गुना तक फूल जाता है। जब इसे खाया जाता है तो यह पेट में जाकर जेल जैसी बनावट तैयार करता है। यही वजह है कि इसे शरीर को ठंडा रखने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है।
हालांकि इसका अधिक सेवन पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। कुछ लोगों को ज्यादा मात्रा लेने पर पेट भारी लगना, गैस या ब्लोटिंग जैसी समस्याएं महसूस हो सकती हैं। इसलिए सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
सही तरीके से सेवन करना जरूरी
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक गोंद कतीरा को सीधे नहीं खाना चाहिए। इसे इस्तेमाल करने से पहले रातभर पानी में भिगोना जरूरी माना जाता है। आमतौर पर एक छोटा टुकड़ा करीब 200 मिलीलीटर पानी में भिगोकर इस्तेमाल किया जाता है।
इसे नींबू पानी, शरबत, ठंडे दूध या अन्य समर ड्रिंक्स में मिलाकर लिया जा सकता है। गर्मी के मौसम में यह शरीर को ठंडक देने के साथ हाइड्रेशन बनाए रखने में भी मददगार माना जाता है।
ज्यादा मात्रा नुकसान भी पहुंचा सकती है
विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि गोंद कतीरा को सूखा खाना सही नहीं माना जाता। सूखा सेवन करने पर यह शरीर में जाकर अत्यधिक फूल सकता है, जिससे परेशानी बढ़ सकती है।
इसके अलावा जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर पेट दर्द, गैस, ब्लोटिंग या लूज मोशन जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसकी तासीर ठंडी मानी जाती है, इसलिए सर्दियों में इसका उपयोग कम करने की सलाह दी जाती है।
किन लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है
गर्मी अधिक महसूस करने वाले लोगों के लिए गोंद कतीरा उपयोगी माना जाता है। इसके अलावा जिन लोगों को एसिडिटी या शरीर में पानी की कमी की समस्या रहती है, वे भी सीमित मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं।
पांच साल से अधिक उम्र के बच्चों को भी बहुत कम मात्रा में इसे दिया जा सकता है। हालांकि किसी भी नए खाद्य पदार्थ को नियमित डाइट में शामिल करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर माना जाता है।
कुछ लोगों को सेवन से बचने की सलाह
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों को गोंद कतीरा सावधानी से लेना चाहिए। इसके अलावा जिन्हें बार-बार सर्दी, जुकाम या साइनस की समस्या रहती है, उन्हें भी इसका सेवन सीमित रखने की सलाह दी जाती है।
किडनी संबंधी समस्या वाले लोग, ब्लड थिनर या डाययूरेटिक दवाइयां लेने वाले मरीज और डिलीवरी के बाद शुरुआती दिनों में महिलाएं इसका सेवन डॉक्टर की सलाह के बिना न करें।
स्टोर करने का तरीका भी जानना जरूरी
भिगोए गए गोंद कतीरा को फ्रिज में करीब दो दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लोग इसे एक बार भिगोकर जरूरत के अनुसार इस्तेमाल कर सकते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि सही मात्रा और सावधानी के साथ इसका सेवन गर्मियों में फायदेमंद हो सकता है। हालांकि किसी भी स्वास्थ्य समस्या या दवा के साथ इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी माना जाता है।