Mango Safety – बाजार में आम खरीदते समय इन संकेतों पर दें ध्यान
Mango Safety – गर्मियों का मौसम आते ही आम की मांग तेजी से बढ़ जाती है। बाजारों में अलग-अलग किस्म के आम बड़ी मात्रा में बिकते हैं, लेकिन सभी आम प्राकृतिक तरीके से पके हों, यह जरूरी नहीं है। विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ मामलों में फलों को जल्दी पकाने और आकर्षक बनाने के लिए रासायनिक पदार्थों का उपयोग किया जाता है। हाल ही में हैदराबाद में अधिकारियों ने बड़ी मात्रा में ऐसे आम जब्त किए, जिनके बारे में आशंका जताई गई कि उन्हें कृत्रिम तरीकों से पकाया गया था। ऐसे में उपभोक्ताओं के लिए सही और सुरक्षित आम की पहचान करना पहले से अधिक महत्वपूर्ण हो गया है।
कृत्रिम तरीके से पकाए गए आमों को लेकर चिंता
फल विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ व्यापारी आमों को तेजी से पकाने के लिए ऐसे रसायनों का इस्तेमाल कर सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माने जाते हैं। खासतौर पर कैल्शियम कार्बाइड जैसे पदार्थों के उपयोग को लेकर समय-समय पर चेतावनियां जारी की जाती रही हैं। ऐसे रसायनों के संपर्क में आने वाले फलों का नियमित सेवन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
रंग देखकर करें शुरुआती पहचान
प्राकृतिक रूप से पके आमों का रंग आमतौर पर एक समान नहीं होता। इनमें हल्का हरा, पीला और सुनहरा रंग मिश्रित रूप में दिखाई दे सकता है। दूसरी ओर, कृत्रिम रूप से पकाए गए आम कई बार असामान्य रूप से चमकीले और एक जैसे पीले नजर आते हैं। हालांकि केवल रंग के आधार पर निष्कर्ष निकालना सही नहीं है, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण संकेत जरूर हो सकता है।
दबाकर जांचना भी हो सकता है उपयोगी
आम खरीदते समय उसे हल्के हाथ से दबाकर देखना फायदेमंद हो सकता है। प्राकृतिक रूप से पका आम हल्का नरम महसूस होता है और उसकी बनावट संतुलित रहती है। वहीं कुछ मामलों में कृत्रिम तरीके से पकाए गए आम बाहर से सख्त और अंदर से जरूरत से ज्यादा नरम या गले हुए महसूस हो सकते हैं। स्वाद में भी अंतर दिखाई दे सकता है।
दाग और निशानों पर रखें नजर
फल खरीदते समय उसकी सतह को ध्यान से देखना चाहिए। यदि आम पर असामान्य काले धब्बे, दबाव के निशान या संदिग्ध छेद दिखाई दें, तो सावधानी बरतना बेहतर माना जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे निशान कई कारणों से हो सकते हैं, इसलिए खरीदने से पहले फल की गुणवत्ता को अच्छी तरह परख लेना जरूरी है।
खरीदारी के दौरान बरतें अतिरिक्त सावधानी
विश्वसनीय विक्रेताओं से फल खरीदना हमेशा बेहतर विकल्प माना जाता है। घर लाने के बाद आमों को अच्छी तरह धोना भी जरूरी है ताकि उनकी सतह पर मौजूद धूल या अन्य अवशेष हटाए जा सकें। यदि किसी आम की गंध, रंग या स्वाद असामान्य लगे, तो उसका सेवन करने से बचना चाहिए।
जागरूक उपभोक्ता बनना है जरूरी
फल स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता पर ध्यान देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। थोड़ी सतर्कता और सही पहचान की जानकारी के जरिए उपभोक्ता बेहतर और सुरक्षित फल चुन सकते हैं। बाजार से आम खरीदते समय रंग, बनावट और बाहरी स्थिति पर ध्यान देकर गुणवत्ता का बेहतर अंदाजा लगाया जा सकता है।