TeaCakeRecipe – घर पर बनाएं सॉफ्ट एगलेस टी केक आसान विधि
TeaCakeRecipe – चाय के साथ कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने की बात हो तो टी केक का नाम सबसे पहले आता है। खासकर एगलेस टी केक उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प है जो बिना अंडे के बेकिंग करना पसंद करते हैं। यह केक ज्यादा भारी या अत्यधिक मीठा नहीं होता, इसलिए शाम की चाय या हल्की भूख के समय इसे खाना अच्छा लगता है। हाल के समय में घर पर बेकिंग का चलन बढ़ा है और ऐसे में आसान रेसिपी लोगों को काफी पसंद आ रही हैं।
एगलेस टी केक क्यों बन रहा है पसंद
एगलेस टी केक की खासियत इसकी सादगी और हल्की मिठास है। इसमें क्रीम या ज्यादा सजावट की जरूरत नहीं होती, फिर भी इसका स्वाद संतुलित और अच्छा रहता है। कई लोग इसमें इलायची, केसर या वनीला जैसे फ्लेवर जोड़कर इसे और खास बना लेते हैं। यही वजह है कि यह केक घरों के साथ-साथ छोटे आयोजनों और हाई टी जैसे मौकों पर भी परोसा जाता है।
सामग्री का सही संतुलन जरूरी
इस केक को बनाने के लिए सामान्य किचन में मौजूद चीजों का ही इस्तेमाल होता है। इसमें मैदा, मक्खन, पिसी चीनी और छाछ जैसी सामग्री शामिल होती है। इसके अलावा केसर मिला दूध और इलायची पाउडर स्वाद को बेहतर बनाते हैं। ऊपर से कटे हुए पिस्ता डालने से केक का स्वाद और प्रेजेंटेशन दोनों बेहतर हो जाते हैं। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के सही उपयोग से केक का टेक्सचर हल्का और सॉफ्ट बनता है।
बनाने की प्रक्रिया आसान और स्पष्ट
केक तैयार करने के लिए सबसे पहले पिघले हुए मक्खन को एक बर्तन में लिया जाता है। इसमें छना हुआ मैदा मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स किया जाता है। इसके बाद केसर वाला दूध और धीरे-धीरे छाछ मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार किया जाता है। फिर इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर और इलायची डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार बैटर को बेकिंग ट्रे में डालकर ऊपर से पिस्ता सजाया जाता है और पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर करीब 30 से 35 मिनट तक बेक किया जाता है।
सही बेकिंग से मिलता है परफेक्ट टेक्सचर
जब केक बेक हो जाए तो इसे तुरंत काटने के बजाय थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। इससे केक सही तरीके से सेट हो जाता है और स्लाइस करते समय टूटता नहीं है। इस तरह का केक आमतौर पर सॉफ्ट होता है, इसलिए बहुत पतले टुकड़े करने से बचना चाहिए। हल्के मोटे स्लाइस में काटने से इसका टेक्सचर और स्वाद दोनों बेहतर महसूस होता है।
फ्लेवर में कर सकते हैं बदलाव
इस बेसिक रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार बदला भी जा सकता है। कई लोग इसमें टूटी-फ्रूटी डालकर इसे और रंगीन और स्वादिष्ट बना लेते हैं। वहीं, वनीला फ्लेवर पसंद करने वाले लोग इसे साधारण वनीला टी केक के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। अलग-अलग फ्लेवर के साथ यह केक हर बार एक नया अनुभव देता है।