CookingHack – छन्नी वाली आसान ट्रिक से खिले-खिले बनेंगे चावल

CookingHack – रसोई से जुड़े छोटे-छोटे घरेलू उपाय अक्सर सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो जाते हैं। हालांकि, हर ट्रिक सच में काम करे ऐसा जरूरी नहीं होता। ऐसे में जब कोई अनुभवी शेफ किसी वायरल किचन हैक को खुद आजमाकर उसकी उपयोगिता बताता है, तो लोगों का भरोसा बढ़ जाता है। हाल ही में मशहूर शेफ कुनाल कपूर ने एक ऐसे ही आसान कुकिंग हैक को साझा किया है, जिसकी मदद से चावल बिना चिपके और सही तरीके से पकाए जा सकते हैं।

चावल पकाने की आम परेशानी

घर में चावल बनाते समय अक्सर लोग इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि कभी चावल ज्यादा गल जाते हैं तो कभी हल्के कच्चे रह जाते हैं। कई बार पानी की मात्रा सही न होने या अलग किस्म के चावल इस्तेमाल करने की वजह से चावल चिपचिपे बन जाते हैं। खासकर बासमती या लंबे दाने वाले चावल बनाते समय यह समस्या ज्यादा देखने को मिलती है। ऐसे में सोशल मीडिया पर वायरल हो रही एक नई ट्रिक लोगों का ध्यान खींच रही है।

क्या है वायरल कोलैंडर ट्रिक

इस तरीके में उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर एक छन्नी या कोलैंडर रखा जाता है। छन्नी का निचला हिस्सा हल्का पानी में डूबा रहता है, जबकि उसमें धुले हुए चावल डाल दिए जाते हैं। इसके बाद चावल को करीब 10 मिनट तक पकने दिया जाता है। इस प्रक्रिया में चावल सीधे बर्तन में नहीं फैलते, बल्कि छन्नी के अंदर रहते हुए भाप और गर्म पानी की मदद से धीरे-धीरे पकते हैं।

इस तकनीक की खास बात यह है कि चावल जरूरत से ज्यादा नहीं गलते और उनमें चिपचिपापन भी नहीं आता। पकने के बाद छन्नी को सीधे बाहर निकाल लिया जाता है, जिससे अतिरिक्त पानी अलग करने की जरूरत भी नहीं पड़ती।

शेफ कुनाल कपूर ने साझा किया अनुभव

शेफ कुनाल कपूर ने इस ट्रिक का वीडियो अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर साझा किया है। वीडियो में वह उबलते पानी के ऊपर छन्नी रखकर उसमें चावल डालते नजर आते हैं। कुछ ही मिनटों बाद जब चावल तैयार होते हैं, तो उनके दाने अलग-अलग और पूरी तरह खिले हुए दिखाई देते हैं।

उन्होंने बताया कि यह तरीका खास तौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जिन्हें चावल की सही टेक्सचर बनाए रखने में दिक्कत होती है। इस प्रक्रिया में चावल ओवरकुक होने की संभावना भी कम रहती है।

पास्ता और नूडल्स के लिए भी उपयोगी

यह ट्रिक केवल चावल तक सीमित नहीं है। इसी तरीके से पास्ता और नूडल्स जैसी चीजों को भी आसानी से उबाला जा सकता है। आमतौर पर पास्ता उबालने के बाद उसे छानने की अलग प्रक्रिया करनी पड़ती है, लेकिन इस हैक में वह काम भी आसान हो जाता है।

कोलैंडर में पकाने से पास्ता और नूडल्स जरूरत से ज्यादा नरम नहीं होते और उनका सही टेक्सचर बना रहता है। यही वजह है कि सोशल मीडिया पर कई लोग इस आसान कुकिंग तकनीक को उपयोगी बता रहे हैं।

कम समय में आसान कुकिंग विकल्प

तेजी से बदलती लाइफस्टाइल में लोग ऐसे किचन उपाय पसंद कर रहे हैं जो कम मेहनत में बेहतर परिणाम दें। छन्नी वाला यह तरीका भी उन्हीं आसान उपायों में शामिल हो गया है। खासकर नए कुकिंग सीखने वालों और जल्दी खाना बनाने वालों के लिए यह ट्रिक मददगार साबित हो सकती है।