FSSAI Alert – अखबार में खाद्य सामग्री परोसने पर होगी सख्त कार्रवाई
FSSAI Alert – भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने खाद्य कारोबारियों और सड़क किनारे खाद्य सामग्री बेचने वाले दुकानदारों के लिए महत्वपूर्ण चेतावनी जारी की है। प्राधिकरण ने स्पष्ट किया है कि खाने-पीने की वस्तुओं को अखबार में लपेटकर, परोसकर या संग्रहित करके बेचना खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन है। ऐसे मामलों में संबंधित व्यक्ति के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जा सकती है।
एफएसएसएआई ने कहा है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा सर्वोच्च प्राथमिकता है और खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्री निर्धारित मानकों के अनुरूप होनी चाहिए।
अखबार के इस्तेमाल पर क्यों जताई गई चिंता
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों के अनुसार, अखबारों की छपाई में उपयोग होने वाली स्याही में कई प्रकार के रासायनिक तत्व मौजूद हो सकते हैं। इनमें सीसा सहित अन्य भारी धातुएं और विभिन्न रासायनिक यौगिक शामिल होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह माने जाते हैं।
जब गर्म या तैलीय खाद्य पदार्थ सीधे अखबार के संपर्क में आते हैं, तो इन रसायनों के भोजन में मिल जाने की आशंका बढ़ जाती है। यही कारण है कि खाद्य सामग्री की पैकिंग या परोसने के लिए अखबार के उपयोग को असुरक्षित माना जाता है।
नियमों में पहले से है स्पष्ट प्रतिबंध
एफएसएसएआई ने अपने दिशा-निर्देशों में स्पष्ट किया है कि खाद्य पदार्थों के भंडारण, पैकिंग या परोसने के लिए अखबार अथवा किसी भी अप्रमाणित मुद्रित सामग्री का उपयोग स्वीकार्य नहीं है। यह प्रावधान खाद्य सुरक्षा और मानक से जुड़े नियमों में पहले से शामिल है।
प्राधिकरण का कहना है कि खाद्य व्यवसाय संचालकों को केवल ऐसी सामग्री का उपयोग करना चाहिए जो खाद्य संपर्क के लिए स्वीकृत और सुरक्षित हो। नियमों का पालन न करने पर कार्रवाई की जा सकती है।
उल्लंघन करने वालों पर हो सकती है कार्रवाई
एफएसएसएआई ने चेतावनी दी है कि नियमों की अनदेखी करने वाले दुकानदारों और खाद्य व्यवसाय संचालकों के खिलाफ कानूनी प्रावधानों के तहत कार्रवाई संभव है। संबंधित मामलों में जुर्माना और अन्य दंडात्मक प्रावधान लागू हो सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को भी निरीक्षण के दौरान ऐसे मामलों पर विशेष ध्यान देने के निर्देश दिए गए हैं। उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित और मानक अनुरूप खाद्य सामग्री पहुंचे।
आम लोगों को भी बरतनी चाहिए सावधानी
विशेषज्ञों का मानना है कि केवल दुकानदारों ही नहीं, बल्कि ग्राहकों को भी इस विषय में जागरूक होना चाहिए। यदि किसी स्थान पर खाद्य सामग्री अखबार में परोसी जा रही हो, तो उपभोक्ताओं को सावधानी बरतनी चाहिए और सुरक्षित पैकिंग सामग्री की मांग करनी चाहिए।
जागरूक उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। इससे सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा को भी मजबूती मिलती है।
लंबे समय से जारी है यह प्रथा
देश के कई हिस्सों में समोसा, कचौरी, पकौड़े और अन्य खाद्य पदार्थों को अखबार में लपेटकर देने की परंपरा लंबे समय से चली आ रही है। इसकी एक वजह यह भी है कि अखबार आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं और उनकी लागत कम होती है।
हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञ लगातार चेतावनी देते रहे हैं कि सुविधा के लिए अपनाई गई यह आदत स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसी कारण नियामक संस्थाएं समय-समय पर इस संबंध में जागरूकता अभियान और दिशा-निर्देश जारी करती रही हैं।