CoconutOil – जानिए घर पर शुद्ध नारियल तेल बनाने का आसान तरीका

CoconutOil – नारियल तेल भारतीय घरों में वर्षों से इस्तेमाल होता आ रहा है। बालों की देखभाल से लेकर त्वचा को मुलायम रखने और खाना पकाने तक, इसका उपयोग कई तरीकों से किया जाता है। अब बड़ी संख्या में लोग बाजार में मिलने वाले प्रोसेस्ड तेल की जगह घर पर तैयार शुद्ध नारियल तेल को प्राथमिकता देने लगे हैं। इसकी सबसे बड़ी वजह यह है कि घर का बना तेल बिना किसी मिलावट के तैयार किया जा सकता है और इसकी गुणवत्ता पर भरोसा भी रहता है।

विशेषज्ञों के अनुसार घर पर तैयार नारियल तेल में प्राकृतिक गुण लंबे समय तक बने रहते हैं। इसे बनाने की प्रक्रिया भी काफी आसान मानी जाती है और थोड़ी सावधानी के साथ इसे घर में तैयार किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने पर यह लंबे समय तक उपयोग में भी लाया जा सकता है।

नारियल तैयार करने से शुरू होती है प्रक्रिया

घर पर नारियल तेल बनाने के लिए सबसे पहले ताजा कच्चा नारियल लेना जरूरी होता है। नारियल को तोड़कर उसकी सफेद गिरी अलग की जाती है। इसके बाद चाकू की मदद से बाहरी भूरे हिस्से को हटाकर केवल सफेद भाग को इस्तेमाल किया जाता है। माना जाता है कि साफ सफेद हिस्सा तेल की गुणवत्ता बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।

इसके बाद नारियल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है ताकि उसे आसानी से पीसा जा सके। छोटे टुकड़े होने से मिक्सर में नारियल अच्छी तरह पिस जाता है और उसका दूध निकालना भी आसान हो जाता है।

नारियल दूध निकालने का तरीका

कटे हुए नारियल के टुकड़ों को थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सर में पीसा जाता है। ध्यान रखा जाता है कि मिश्रण बहुत ज्यादा पतला न हो। अच्छी तरह पीसने के बाद इस मिश्रण को मलमल के कपड़े या महीन छलनी से छाना जाता है। इस प्रक्रिया में गाढ़ा नारियल दूध अलग निकल आता है।

नारियल दूध को किसी साफ कंटेनर में भरकर रातभर फ्रिज में रखा जाता है। कुछ घंटों बाद इसके ऊपर मोटी क्रीम की परत जम जाती है। यही परत आगे तेल निकालने के काम आती है। इस पारंपरिक तरीके को काफी लोग प्राकृतिक और भरोसेमंद मानते हैं।

धीमी आंच पर पकाकर तैयार होता है तेल

फ्रिज में जमी क्रीम को अगले दिन भारी तले वाले बर्तन में डालकर धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। धीरे-धीरे गर्म होने पर क्रीम से तेल अलग होने लगता है। कुछ समय बाद मिश्रण छोटे दानों जैसा दिखने लगता है और हल्की सुनहरी रंगत आने लगती है।

जब अच्छी खुशबू आने लगे और तेल पूरी तरह अलग दिखाई देने लगे, तब गैस बंद कर दी जाती है। इसके बाद तैयार तेल को छानकर साफ और सूखे कांच के जार में भर लिया जाता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि तेल को नमी से दूर रखा जाए ताकि उसकी गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रहे।

बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है

घर का बना नारियल तेल बालों के लिए काफी उपयोगी माना जाता है। इसका नियमित इस्तेमाल बालों की रूखापन कम करने और उन्हें मुलायम बनाए रखने में मदद कर सकता है। कई लोग सिर की मालिश के लिए भी इसका इस्तेमाल करते हैं, जिससे बालों को पोषण मिलने की बात कही जाती है।

त्वचा की देखभाल में भी नारियल तेल का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। इसे प्राकृतिक मॉइस्चराइजर माना जाता है, जो त्वचा को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। कुछ लोग इसे शरीर की मालिश और थकान कम करने के लिए भी इस्तेमाल करते हैं।

खाना बनाने में भी बढ़ा उपयोग

नारियल तेल का इस्तेमाल कई क्षेत्रों में खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। खासकर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इसका स्वाद पसंद किया जाता है। इसमें मौजूद हेल्दी फैट्स शरीर को जल्दी ऊर्जा देने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी तेल का सेवन संतुलित मात्रा में ही करने की सलाह दी जाती है।