Recipe – कुकर में मिनटों में तैयार करें मसालेदार मैगी, जानें आसान तरीका
Recipe- जब हल्की भूख लगे और कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाने का मन हो, तो मैगी कई लोगों की पहली पसंद बन जाती है। इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप कम समय में मसालेदार और अच्छी तरह पकी हुई मैगी बनाना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर का इस्तेमाल एक आसान विकल्प हो सकता है। सही मसालों और कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ तैयार की गई यह रेसिपी रोजमर्रा के स्वाद में नया बदलाव ला सकती है।
किन सामग्रियों की होगी जरूरत
इस रेसिपी के लिए दो बड़े चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच मक्खन, दो बारीक कटे प्याज, एक कटा हुआ टमाटर और तीन से चार हरी मिर्च लें। इसके अलावा लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, स्वादानुसार नमक, दो मैगी मसाला पैकेट, एक अतिरिक्त टेस्ट मेकर, चिली फ्लेक्स, ओरेगेनो, दो पैकेट मैगी और जरूरत के अनुसार पानी तैयार रखें। चाहें तो स्वाद के अनुसार कुछ सब्जियां भी इसमें शामिल की जा सकती हैं।
कुकर में ऐसे बनाएं मसालेदार मैगी
सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल और मक्खन गर्म करें। इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च डालें और तब तक पकाएं, जब तक टमाटर अच्छी तरह गल न जाए। अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और मैगी मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मसाले को करीब एक मिनट तक पकाने के बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबाल आने दें।
नूडल्स डालने के बाद रखें इन बातों का ध्यान
जब पानी में उबाल आ जाए, तब मैगी नूडल्स डालें और ऊपर से चिली फ्लेक्स, ओरेगेनो तथा टेस्ट मेकर मिला दें। अब कुकर का ढक्कन बंद करें और दो सीटी आने तक पकाएं। गैस बंद करने के बाद कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। इसके बाद ढक्कन खोलकर मैगी को हल्के हाथ से मिलाएं, ताकि नूडल्स टूटें नहीं। तैयार मैगी को गर्मागर्म परोसें।
स्वाद बढ़ाने के आसान तरीके
अगर आपको थोड़ा अलग स्वाद पसंद है तो तैयार करते समय थोड़ी मात्रा में टोमैटो केचप मिला सकते हैं। ध्यान रखें कि इसकी मात्रा ज्यादा न हो, वरना मैगी का स्वाद मीठा लग सकता है। इंडो-चाइनीज फ्लेवर पसंद करने वाले लोग इसमें थोड़ी मात्रा में सोया सॉस और चिली सॉस भी मिला सकते हैं। इससे रेसिपी का स्वाद और भी अलग हो जाता है।
सर्व करने से पहले अपनाएं ये टिप्स
मैगी तैयार होने के बाद ऊपर से एक चुटकी चाट मसाला छिड़कने से इसका स्वाद और बेहतर हो सकता है। यदि आपको हल्का खट्टा स्वाद पसंद है, तो परोसते समय कुछ बूंदें नींबू के रस की भी डाल सकते हैं। चाहें तो बारीक कटा हरा धनिया या थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर भी इसे अलग अंदाज में परोसा जा सकता है। इस तरह कम समय में तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आ सकती है।