TeaTips – पतले दूध में भी ऐसे बनाएं गाढ़ी और स्वादिष्ट चाय

TeaTips – भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा मानी जाती है। सुबह की शुरुआत से लेकर शाम की थकान दूर करने तक, चाय हर मौके पर लोगों की पसंद बनी रहती है। कई लोगों को गाढ़ी और क्रीमी चाय पसंद होती है, लेकिन अक्सर पतले दूध या कम मात्रा में दूध होने के कारण वैसा स्वाद नहीं मिल पाता। ऐसे में एक आसान घरेलू तरीका सोशल मीडिया पर काफी पसंद किया जा रहा है, जिसकी मदद से पतले दूध में भी गाढ़ी चाय तैयार की जा सकती है।

आमतौर पर लोग चाय को क्रीमी बनाने के लिए मिल्क पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हर घर में यह आसानी से उपलब्ध नहीं होता। इसी वजह से अब एक नया तरीका चर्चा में है, जिसमें साधारण ग्लूकोज बिस्किट का उपयोग किया जाता है। बताया जा रहा है कि इससे चाय का स्वाद और गाढ़ापन दोनों बेहतर हो जाते हैं।

पहले से तैयार कर सकते हैं बिस्किट पाउडर

इस तरीके के लिए सबसे पहले सामान्य ग्लूकोज बिस्किट को मिक्सर में पीसकर उसका महीन पाउडर तैयार किया जाता है। इस पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में रखकर कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। जरूरत पड़ने पर चाय बनाते समय इसमें थोड़ा सा पाउडर मिलाया जाता है।

रसोई से जुड़े घरेलू उपाय साझा करने वाले कई लोगों का कहना है कि यह तरीका खासतौर पर तब काम आता है जब घर में दूध कम हो या दूध ज्यादा पतला हो। इससे चाय का टेक्सचर थोड़ा गाढ़ा और स्वाद अधिक क्रीमी महसूस होता है।

चाय बनाते समय कब मिलाएं पाउडर

चाय तैयार करने के लिए सबसे पहले पानी गर्म करें और उसमें अदरक, इलायची या पसंद के अन्य मसाले डालें। इसके बाद चायपत्ती मिलाकर पानी को अच्छी तरह उबलने दें। जब चायपत्ती अपना रंग छोड़ने लगे, तब उसमें दूध और स्वादानुसार चीनी डालें।

चाय लगभग तैयार होने के बाद उसमें एक चम्मच बिस्किट पाउडर मिलाया जाता है। इसके बाद चाय को लगातार चलाते हुए करीब एक मिनट तक पकाया जाता है ताकि पाउडर अच्छी तरह घुल जाए। इससे चाय का रंग और गाढ़ापन दोनों बढ़ जाते हैं।

चीनी की मात्रा का रखें ध्यान

विशेषज्ञों का कहना है कि बिस्किट में पहले से चीनी मौजूद होती है, इसलिए चाय बनाते समय चीनी थोड़ी कम डालनी चाहिए। ज्यादा चीनी डालने पर स्वाद जरूरत से अधिक मीठा हो सकता है। साथ ही बिस्किट पाउडर की मात्रा भी सीमित रखनी जरूरी है।

अगर जरूरत से ज्यादा पाउडर डाल दिया जाए तो चाय का स्वाद बदल सकता है। इसलिए एक कप या छोटे पतीले की चाय में सिर्फ एक चम्मच पाउडर पर्याप्त माना जाता है।

क्यों बढ़ जाता है चाय का गाढ़ापन

खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार ग्लूकोज बिस्किट में मैदा, शक्कर और हल्का फैट मौजूद होता है। यही तत्व चाय में घुलकर उसे थोड़ा गाढ़ा और क्रीमी बनाने में मदद करते हैं। खासतौर पर जब दूध पतला हो, तब यह तरीका चाय के स्वाद को बेहतर बनाने में उपयोगी साबित हो सकता है।

हालांकि सलाह दी जाती है कि फ्लेवर वाले बिस्किट का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे चाय का मूल स्वाद बदल सकता है। साधारण ग्लूकोज बिस्किट का उपयोग ही इस उपाय के लिए अधिक उपयुक्त माना जा रहा है।