KitchenTips – बरसात में बेसन और मैदा को कीड़ों से बचाने के आसान घरेलू उपाय
KitchenTips – मानसून के दौरान हवा में नमी बढ़ने से रसोई में रखी कई सूखी खाद्य सामग्री जल्दी खराब होने लगती है। खासकर बेसन और मैदा जैसी चीजों में कीड़े लगने या उनमें सीलन आने की समस्या आम हो जाती है। यदि इन्हें सही तरीके से सुरक्षित न रखा जाए तो इनकी गुणवत्ता और स्वाद दोनों प्रभावित हो सकते हैं। ऐसे में कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
नीम की पत्तियां बन सकती हैं प्राकृतिक सुरक्षा
बेसन और मैदा को सुरक्षित रखने के लिए नीम की सूखी या ताजी पत्तियां उपयोगी मानी जाती हैं। इन्हें डिब्बे में रखने से उनकी प्राकृतिक सुगंध कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है। नीम में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण खाद्य सामग्री को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में सहायक माने जाते हैं। इसके अलावा यह नमी के असर को भी कुछ हद तक कम करने में मदद कर सकता है।
तेजपत्ता भी है कारगर घरेलू उपाय
रसोई में आसानी से मिलने वाला तेजपत्ता भी बेसन और मैदा को सुरक्षित रखने का एक सरल तरीका माना जाता है। एयरटाइट डिब्बे में दो या तीन तेजपत्ते रखने से उसकी खुशबू कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है। साथ ही बंद कंटेनर में यह नमी के प्रभाव को कम करने में भी सहायक माना जाता है, जिससे सामग्री लंबे समय तक उपयोग योग्य बनी रहती है।
लाल मिर्च और लौंग का करें इस्तेमाल
सूखी लाल मिर्च और लौंग की तेज गंध भी छोटे कीटों को दूर रखने में मददगार मानी जाती है। बेसन या मैदा के डिब्बे में तीन से चार लौंग और कुछ साबुत सूखी लाल मिर्च रखी जा सकती हैं। हालांकि, इनका उपयोग करने से पहले इन्हें बाहर निकाल लेना चाहिए। यह पारंपरिक घरेलू तरीका कई घरों में लंबे समय से अपनाया जाता रहा है।
सही तरीके से स्टोर करना भी है जरूरी
घरेलू उपायों के साथ-साथ सही स्टोरेज का तरीका अपनाना भी बेहद महत्वपूर्ण है। बेसन और मैदा को पहले साफ और सूखी पन्नी या फूड-ग्रेड पैक में भरें, फिर उसे अच्छी तरह बंद करके एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे बाहरी नमी सीधे खाद्य सामग्री तक नहीं पहुंच पाती और उसके खराब होने की संभावना कम हो जाती है।
बरसात में रखें इन बातों का भी ध्यान
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रसोई में रखे सूखे खाद्य पदार्थों को समय-समय पर जांचते रहें। कंटेनर हमेशा सूखी जगह पर रखें और गीले हाथों से सामग्री निकालने से बचें। यदि लंबे समय तक उपयोग नहीं करना है, तो छोटे-छोटे हिस्सों में पैक करके रखना बेहतर विकल्प हो सकता है। थोड़ी-सी सावधानी अपनाकर मानसून के दौरान भी बेसन और मैदा को लंबे समय तक सुरक्षित और उपयोग योग्य रखा जा सकता है।